在11月中旬舉辦的第五屆華僑進口商品博覽會上，世界青田“哈蒙”產業發展中心正式揭牌，同時還舉行了進口火腿產業推介會暨切片PK賽?！肮伞背蔀榱私衲陜S博會的主角，這離不開青田獲得的全國首本進口即食發酵火腿制品生產許可證。

　　2018年11月，中國與西班牙政府正式簽署《中國—西班牙豬肉議定書》，拉開了西班牙火腿進入中國市場的序幕。但由于國家市場監管總局《肉制品生產許可生產審查細則（2006版）》未對進口即食發酵肉制品切片或切丁加工進行規定，導致“哈蒙”只能整腿進口并銷售，“哈蒙”切片或切丁的預包裝產品無法獲得生產許可，無法規范合法進入商超流通，產業難以做大做強。

　　麗水市和青田縣按照習近平總書記關于“加快培育具有區域特色的華僑經濟”的重要指示，結合主題教育部署要求，聚焦華僑經濟特色產業“哈蒙”的發展瓶頸，通過國家、省、市、縣四級市場監管部門聯動，合力破解“哈蒙”產業的銷售難題，助力“哈蒙”產業規范入市、拓寬市場、延伸鏈條、走向全國。

　　針對“哈蒙”產業銷售難題，麗水市組建市級工作專班，赴青田開展實地走訪、座談交流和問題研判20余次，先后5次邀請國家市場監管總局、省市場監管局、省標準院等相關專家赴青田開展幫扶指導，探討“哈蒙”切片試點項目可行性，共同探索可操作、可落地的發展路徑。

　　經過10余輪項目論證、安全評價、意見征求，國家市場監管總局將麗水建議的進口火腿生產加工規范納入《肉制品生產許可生產審查細則（2023版）》。同時，青田成功獲批全國唯一進口火腿制品產業高質量發展試點，開展許可審查工作。此后，麗水上下聯動開通許可審查綠色通道，今年7月青田獲得全國首本進口即食發酵火腿制品生產許可證。

　　青田縣進口肉類(火腿)協會會長殷雄杰介紹,西班牙是青田華僑旅居最多的國家之一,當“哈蒙”的中國市場大門打開后,自己就回到家鄉從事西班牙火腿國際貿易,“如今破解了無法切片的銷售難題，并且加快建設‘哈蒙’產業發展中心，我們對于未來發展的前景特別有信心?！?/p>

　　銷售問題破解后，有助于青田加快打造全國“哈蒙”切片加工中心。目前，青田已成為全省乃至全國最大的“哈蒙”交易集散中心，全縣集聚40家“哈蒙”經營戶，300家外地代理商，年銷售額將從2億元增至5億元。青田縣華僑經濟文化合作試驗區建設發展中心相關負責人表示，正按照“生產加工+人才培訓+文化展示”三位一體發展思路，建設標準化“哈蒙”切片加工廠等配套產業，培養專業“哈蒙”切片師等。