“公筷比自用筷長30mm~50mm，公勺比自用勺寬3mm~5mm；中型餐館、小型餐館分別以1：1.2和1：1配備公筷公勺，旅游飯店宜根據最大餐位數的1.5倍配備公筷公勺”……11月29日，我市公筷公勺推廣使用系列地方標準（以下簡稱“標準”）正式發布實施。

　　該“標準”由衢州市市場監督管理局、衢州市精神文明建設委員會辦公室共同發起并制定，衢州市文化廣電旅游局等多部門聯合起草?！斑@是全國首個發布的公筷公勺推廣使用系列地方標準，有助于系統構建政府引導、主體履責、行業自律、社會監督的公筷公勺推廣使用閉環?！闭憬藴驶芯吭焊痹洪L孫雅和說。

　　“標準”遵循“系統性、協調性、開放性”的原則，堅持目標導向、問題導向，制定了公筷公勺的設計制作、推廣宣傳、使用服務、衛生管理、服務監督、滿意度評價等9項具體標準，同時還提出了宣傳引導、配置管理、擺放要求、餐前準備、就餐過程、餐后處理等全過程監督要求，為餐飲服務評價、檢查督導提供了科學依據。該“標準”適用于各類旅游餐飲企業、中小型餐館、機關事業單位食堂、村（社區）集體聚餐、居民家庭和其他集體聚餐。

　　據了解，2020年5月22日，“使用公筷公勺及分餐制”正式寫入《衢州市文明行為促進條例》。2021年1月21日，圍繞十三屆全國人大三次會議第6591號“使用公筷公勺”等代表新時代文明生活新風尚的建議，衢州與北京隔空視頻連線開展研討，全力助推代表建議落地落實。2021年5月，衢州正式獲批“餐飲服務領域公筷公勺推廣使用國家級標準化試點”項目。經過3年多的探索實踐，衢州市形成了自覺使用公筷公勺的良好社會氛圍，也為“標準”制定奠定了基礎。

　　孫雅和表示，該“標準”的發布實施，既是推動餐飲飯店企業、餐飲單位、食堂等改進服務質量的有效手段，也是當前形勢所需、群眾所盼、文明所向。建議衢州下一步有針對性選擇一批基礎條件較好的旅游飯店、主題特色飯店、商貿綜合體等餐飲服務單位開展標準化試點示范，通過培樹典型立標桿，為全省、全國提供一套可聽、可看、可學公筷公勺推廣使用的衢州樣本。