小小非遺工坊，在文旅融合方面發揮大大作用。近日，越城區公布了第二批區級非遺工坊，“紹興腐乳”“孟大茂香糕”“會稽磚硯”“小觀扇”“紹興黃酒”等共7家非遺工坊入選。截至目前，越城區共有區級非遺工坊13家。

　　越城區文化館工作人員介紹，越城非遺技藝眾多，共有118項，且傳承時間基本在百年以上，涌現出很多越地名小吃和優質手工藝品等。為進一步促進這些非遺文化的活態傳承，讓其在文旅融合中發揮更大價值，越城區鼓勵有條件的非遺技藝傳承人創建非遺工坊。

　　“這一批的非遺工坊評選，在鎮街和有關單位申報基礎上，經專家走訪評審、社會公示等程序，最終確定了本次名錄。所有入選的單位都被授予非遺工坊牌匾?！痹匠菂^非遺中心工作人員說，這些非遺工坊原本的基礎就比較好，有一定的廠房或者店鋪，可以吸納新就業人員，并且有相關展示展銷基地，方便各地游客感受越城非遺技藝發展成果。

　　紹興腐乳是越城名小吃，產品遠銷海內外。此次入選的非遺工坊位于東湖街道的紹興咸亨食品有限公司。該非遺工坊負責人鮑勇介紹，紹興腐乳的制作技藝非常復雜，因為有工廠做基底，這項技藝從原本的個人傳承已經發展到團隊傳承，并且制作的腐乳也在不斷創新，特別是之前推出的單顆裝的腐乳，作為伴手禮在文旅市場廣受好評?！叭脒x非遺工坊后，激勵我們更加注重產品創新，通過傳統非遺美食，進一步打開越城文旅市場?！滨U勇說。