“截至目前，我市共建成食品生產企業陽光工廠442家，實現在產企業100%覆蓋，超額完成我市民生實事項目建設要求?！弊蛉?，臺州市市場監督管理局食品生產處處長王莉萍說。

王莉萍介紹，陽光工廠包含六方面內容：廠廠陽光，打造群眾放心生產車間；批批檢測，晾曬產品自檢抽檢結果；樣樣賦碼，構筑產品追溯承載底盤；件件掃碼，貫通市場流通交易鏈條；實時追溯，實現食品安全精密智控；事事倒查，構建風險閉環管理機制。自2021年開始，我市推進食品生產企業陽光工廠建設，如今，實現了食品生產加工過程全程智慧化管控，為企業的自我管理和市場競爭力的提升，為監管部門的數字化有效監管都奠定了基礎。

“近些年，很多企業都因疫情受到了不同程度的影響，但我們聯盟食品今年的產值仍上升了10%以上，其中一方面原因就是陽光工廠建設?！闭憬撁耸称饭I有限公司銷售部經理曹祥華說，食品生產企業的各項要求較高，與知名的大集團大公司合作，要求更高，客戶每年都要來驗廠，其中一方面就是要求廠區和生產車間都要安裝監控?！敖ㄔO陽光工廠后，對內，我們可以實時監控，對外，客戶更加信任我們，相應地，訂單量也大大增加了?！?/p>

“陽光工廠建設，打破監管在時間、空間上的限制，實現了實時對企業的在線監管。此外，陽光工廠的AI抓拍功能，可以對生產車間內不規范的行為進行抓拍反饋，并推送到監管端，我們可以及時讓企業整改到位?！蓖趵蚱颊f，接下來，市場監管部門將繼續探索新型監管模式，通過陽光工廠實施關鍵控制點（CCP）風險監管，對企業生產加工過程中的研發管理、采購驗收、生產控制、出廠檢驗等22個關鍵控制點進行實時、全程、智慧監管，實現食品生產安全風險監管由“人盯”向“數管”轉變，切實推動食品生產安全監管制度重塑、機制創新和流程再造，對生產過程中的食品安全風險實現全鏈條閉環監管。