下午4點收購，深夜10點多出發，凌晨時分，德清縣下渚湖街道的青蝦收購商周建德抵達杭州蕭山新農都水產批發市場?！澳壳扒辔r批發價在每公斤60元到80元，零售價每公斤100元左右，是一年中價格最低的時候，很多市民都會趁現在嘗鮮?！敝芙ǖ抡f。

眼下，正值青蝦上市的黃金季節，下渚湖街道的青蝦也迎來豐收，每天大批量運往杭州、寧波、紹興、上海等地。德清縣下渚湖水精靈青蝦交易市場負責人繆旭濤介紹，交易市場目前工作日的青蝦交易量在3500公斤左右，周末的交易量能達7500公斤至10000公斤，其中三分之一銷往杭州市場。

春節期間200多元一公斤的青蝦，現在價格降了一半

每天下午4點到6點，下渚湖青蝦市場內的詢價聲、倒蝦聲不絕于耳。青蝦養殖戶們將捕撈上來的青蝦進行分揀、過磅，收購商們根據青蝦的個頭、色澤爭相競價，一談妥立馬過秤上車，沒過多久，市場上的青蝦就被銷售一空。

下渚湖街道殘疾人創業幫扶基地的養殖戶王阿榮今年養殖了44.4畝青蝦。他說今年的青蝦個頭大，產量較去年增長了10%到15%，每天交易量也在持續上升，售價與去年持平?！艾F在每天能賣40公斤到60公斤，收益在3000元到5000元?！蓖醢s說。

青蝦個頭雖小，但肉質格外鮮美，每年春節期間，每公斤能賣到200多元。為什么現在的青蝦價格這么便宜？周建德說，5月份氣候溫暖，青蝦生長速度快，產量高，價格自然就回落了。不過目前的批發價大概持續到6月底，到了下半年，青蝦的價格就會開始上漲。

在下渚湖街道從事多年農業農村工作的繆旭濤介紹，青蝦價格漲跌其實跟它的生長和養殖周期有關。7月份，青蝦養殖戶們在賣完最后一批青蝦后，就要開始清塘、消毒、曬塘，這一工作持續一個多星期，之后再投入蝦苗，經過一個半月的生長，等8月底左右青蝦再次上市時，青蝦的價格將達到160元至180元一公斤，春節期間的價格還會有所上漲。

德清青蝦價格比省外的青蝦要貴，但依然“獨占鰲頭”

在下渚湖收購青蝦，再運到杭州銷售，52歲的周建德從事這個行業20年了。他有一輛小貨車，上面放著增氧泵、塑料桶等工具，一天運送500多公斤青蝦至蕭山新農都水產批發市場。跟他一樣跑蕭山市場的德清本地收購商還有四五個。

“最近幾年，杭州水產批發市場上，來自江蘇、安徽的青蝦逐漸多起來。特別是安徽青蝦，一般都是用大貨車一兩千公斤地運過來，青蝦的市場競爭變大了?！敝芙ǖ聦τ浾哒f，“不過德清青蝦在市場上依然具有競爭力，每公斤批發價還比省外的青蝦貴10元左右?！?/p>

為什么在市場競爭變大的情況下，德清青蝦的價格依然“獨占鰲頭”？周建德說，一方面是因為青蝦對水質要求很高，不宜長途運輸，省外青蝦經過五六個小時的運輸，存活率有所降低；另一方面還跟下渚湖獨特的水域生態和養殖技術有關。

下渚湖地區擁有得天獨厚的自然環境，為青蝦的生長提供了良好的條件，是全國青蝦養殖核心發源地，有著“中國青蝦之鄉”的美譽。下渚湖青蝦因為水質清澈，而被命名為“水精靈”。目前養殖面積達1.1萬畝，年產量2500噸，年產值1.8億元。

要把蝦養好，品種是關鍵。蝦類由于近親繁殖，養殖過程中容易品種退化，導致收益下降。為解決這一難題，下渚湖街道建設了水產種業“硅谷”，在中國水產科學研究院淡水漁業研究中心的支持下，引進了“太湖2號”青蝦原種，養殖效益顯著提升。

此外，當地政府積極鏈接浙江省淡水水產研究所和德清縣農業技術推廣中心的專家，在蝦病防治和水質管理方面給予養殖戶專業指導與幫助，這使得下渚湖青蝦在市場上更具競爭力，從而獲得更好的經濟效益。

除了下渚湖街道，德清青蝦的養殖范圍還遍布新市、鐘管、新安等鄉鎮。近年來，德清當地積極舉辦青蝦推廣活動，不斷提升德清“水精靈”青蝦的知名度和美譽度。