甘蔗是一種經濟作物，通常在10月至11月進入成熟期。這時候的糖分累積達到最高峰，也是最佳收獲期。10月28日，筆者來到江山市上余鎮李坪村，村民李東根（化名）看著自家種植的近3畝甘蔗豐收在望，滿臉喜悅。

　　今年58歲的李東根家庭情況特殊，由于妻子患有精神類疾病需要長期照顧，以致他不能外出打工。近年來，靠著種植甘蔗和打零工收入，他將女兒供到大學畢業并順利找到工作，全家生活有了新的盼頭?！斑@幾年，我種的甘蔗都被江山市農投集團‘包’了，種多少他們收多少，收入有保障，我心里也就踏實多了?！崩顤|根笑著說。

　　像李東根這樣嘗到種甘蔗甜頭的村民，李坪村還有很多。作為遠近聞名的紅糖村，李坪村全村種植榨糖甘蔗面積300余畝，70％以上的村民從事紅糖產業，年加工土紅糖總量75噸。然而，以前李坪村制作土紅糖由于加工標準不一、一些小作坊未能持證生產，產品很難登上“大雅之堂”?！肮庥挟a量沒有銷量，這終究不是長久之計?！辈簧俅迕窨丛谘劾?，急在心里。

　　事情的轉機發生在2021年。這一年，江山市創新提出“三包三擴四轉化”的生態農產品價值實現模式，選取李坪村為“兩山”改革試點村，以紅糖產業為基礎，聯合相關設計院制定產業規劃，做大紅糖產業，做強村集體經濟。

　　做大紅糖產業，種植甘蔗是基礎，而種好甘蔗，選對苗、選好苗是關鍵?！拔覀冄埩x烏市果糖研究所專家來李坪村實地考察，經過反復調研、檢測，最終選出了一款適合本地種植的紅皮甘蔗?！苯绞修r投集團負責人說。

　　推廣種植紅皮甘蔗也非一帆風順。以往，李坪村村民有種青皮甘蔗的傳統，面對江山市農投集團工作人員的推薦，多數村民持觀望態度，換甘蔗苗的工作遲遲難以推進。怎么辦？公司示范，村民跟上。2021年，江山市農投集團牽頭承包了村里的60畝土地，雇用當地村民種植紅皮甘蔗。2022年，首批甘蔗成熟。紅皮甘蔗無論口感、產量還是出糖量，均遠超青皮甘蔗。村民們在為公司種植紅皮甘蔗過程中，對種植技術和產量都有了最真切的感受，也開始愿意種植紅皮甘蔗。如今，紅皮甘蔗的種植面積占全村甘蔗種植面積的80％以上。

　　有了好甘蔗，生產標準更要把得嚴?！肮境兄Z包收村民種植的甘蔗，但我們對甘蔗的糖度是有明確要求的?！崩钇杭t糖制作體驗中心相關負責人汪榆鑫介紹，公司收購的每一批次甘蔗，都要進行糖度檢測，只有糖度在16以上的甘蔗才能用于制糖；糖度不夠的，用于生產紅糖的衍生產品，如紅糖麻花等產品。同時，在江山市場監管部門、義烏市相關紅糖制作企業和義烏市果糖研究所的指導下，李坪紅糖制作體驗中心生產車間采用全透明、標準化生產，中心不僅拿到了食品生產許可證，并建成“陽光工廠”。此外，在該中心實驗室，每一批生產出來的紅糖都會留樣并做好登記，做到源頭可追溯，確保安全有保障。

　　“今年，我們的紅糖還沒上市，就已收到來自中國國家鐵路集團有限公司的1.5噸訂單?！蓖粲荟谓榻B，在江山市農投集團推動下，李坪村現有90多戶村民從事甘蔗種植，提供從事紅糖加工的崗位60多個，每年促成當地村民和村集體實現增收近90萬元。