“擒雕”牌甜煉乳承載著幾代溫州人的集體美食記憶，其生產廠家百好乳品廠更是見證了瑞安近代工業文明的輝煌。近日，瑞安市發布相關公告，調整修改百好乳品廠歷史建筑保護范圍，活化利用百好乳品廠工業遺存，計劃將位于該市錦湖街道沿江西路163號的百好乳品廠，改建成工業遺址文創園。

　　瑞安百好乳品廠由民族資本家吳百亨先生創建于1926年，是我國最早的煉乳生產企業。其旗下商標“擒雕”，是中國乳品工業最古老的商標；“擒雕”牌甜煉乳，曾蟬聯中國甜煉乳行業最高品質獎——國家銀質獎，是昔日的名牌。作為甜煉乳產品生產規模最大的企業，百好乳品廠日產量可達100噸成品甜煉乳。直到2000年初，由百好乳品廠改制而來的瑞安市百好乳業有限公司，依然是我國甜煉乳生產規模最大的企業，日產量達50多噸。據記載，高峰期溫州地區的水牛存欄最多近萬頭，其中奶牛有四五千頭，主要分布在瑞安、平陽、泰順等地。

　　上世紀尤其是七十年代以前，乳制品缺乏，煉乳是“奢侈品”。百好乳品廠生產的“擒雕”牌甜煉乳蛋白質含量高、奶香味濃郁，無疑是那個時代的頂流“網紅”美食。如今，市民走進溫州博物館歷史館，還可以看到一塊“擒雕”注冊商標的木牌，商標圖案為一只大手，擒住一只飛翔的大雕，商標下方寫有“溫州百好煉乳廠制造”字樣。

　　1996年，百好乳品廠改制，成立“瑞安市百好乳業有限公司”，之后啟用新廠房。作為瑞安現存規模最大、保存最為完整、最具影響力和最具代表性的工業遺產，錦湖街道百好乳品廠于2017年列入瑞安市第一批歷史建筑公布名單。在這片近代工業建筑群內，保留著最具標志性的“擒雕”立柱。

　　據悉，為活化這一歷史建筑，瑞安市將通過文化設施的置入，如瑞安實業發展展示館等，將百好乳品廠改建成集發展創意設計、文化藝術、休閑商業、特色餐飲等功能為一體的工業遺址文創園。