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到2027年,溫州市計劃培育超萬名農創客 鄉村是他們的創業熱土

2024-09-02 14:14:04

近日,農創客雷大鋒在朋友圈發了一則消息:“有朋友問夏天吃什么葉菜安全?萬科農業全封閉水培種植空心菜又嫩又安全,氨基酸含量高,今天開采?!?/p>

  這是新一代農創客的日常。他們年齡在45周歲以下,擁有高校大專及以上學歷,愿意接受新技術、新渠道,在農業領域創業就業,創新創造,許多人是農民專業合作社、農業企業、家庭農場等農業生產經營主體負責人或擁有股權。

  雷大鋒:年近40歲還在“創業”

  年近40歲,溫州萬科農業開發有限公司董事長雷大鋒仍說“還處在創業的階段”。

  2013年,雷大鋒成立溫州萬科農業開發有限公司,專做初級農產品加工。他說:“當時在溫州,沒有人做凈菜,甚至沒有凈菜這個概念?!眱舨思庸げ皇恰鞍咽卟藦牡乩锿诔?,再洗洗切切那么簡單”,而是具有一套標準的生產規范,從農藥肥料的使用、采收的標準、生產包裝的標準等,需要全鏈條精細管理。

  一個現在看來很簡單的問題,卻困擾了雷大鋒幾個月的時間:無論如何調整加工工藝,微生物檢測始終不合格。雷大鋒請教了專家,才發現是因為用自來水洗菜引起,最終通過引入凈水塔,問題才得以解決。

  11年過去,萬科農業正走向精深加工。在原有廠房約1公里處,一座建筑面積達1.3萬平方米的新工廠有望在今年下半年投產。發酵菜將是萬科農業邁向精深加工的第一步。公司與溫州大學科研團隊達成合作,引入乳酸菌專利菌種發酵,比常規發酵能節約20%的鹽,且無需添加任何防腐劑。區別于市場上僅用5天就能發酵成的酸菜,萬科正在研發的花菜梗、雪里蕻酸菜需要1個月的發酵時間,“當然也更健康”。

  一家本地龍頭企業能指導農戶生產,以更好應對市場需求變化。長期以來,雷大鋒引導周邊農戶種植迎合溫州本地市場需求的蔬菜。因為,萬科農業所在的瑞安梅嶼距離溫州主城區僅1小時車程,“這是外地蔬菜比不了的?!泵鎸κ袌錾喜朔唁N售難的問題,他鼓勵農戶小面積試種“口感番茄”,并提供比菜番茄高一倍的收購價格。

  萬科農業與瑞安市梅嶼蔬菜專業合作社堅持“三位一體”的改革方向,實現種—產—銷一體的全產業鏈發展。目前,合作社已發展到606戶,基地輻射面積7000畝,帶動農戶4500戶,年產值達8000多萬元。

  雷大鋒說,農業大有可為。培養一個農產品銷售人才容易,但培養一個生產技術型的農創客不容易,需要重點扶持,投入資源、保障要素,讓他們沉淀下來,銷售將水到渠成。

  潘飛雪:一入農業“深似?!?/p>

  深耕農業近20年的雷大鋒有條經驗:“頂級農產品不用擔心銷售渠道?!?/p>

  永嘉飛雪家庭農場農場主潘飛雪也有類似的認知。她的家庭農場的種植技術領先于永嘉大多數農場,水肥一體化、溫控大棚、限根栽培……目前,飛雪家庭農場總面積大約60畝,以葡萄為主,還有紅美人、柑橘、桑葚等。

  十余年的精細化管理帶來穩定客源。潘飛雪介紹道:“雖然目前我的葡萄售價高于普通葡萄,但每到成熟季,老客戶都會提前預訂,這就是我堅持做精品果園的底氣?!?/p>

  為了品質,潘飛雪把原來一畝地220多株葡萄砍到每畝70來株,限根栽培。每年從6月底開始,農場的葡萄就開始成熟上市,這時,潘飛雪不但要忙著摘葡萄裝箱送貨,還要忙著打頂,也就是要把新長出來的芽條剪掉,從而保證成熟葡萄的營養供給。這個活全靠人工,也只有她一個人能做,于是她干脆住進農場。

  潘飛雪始終堅持生態自然,不濫用農藥,堅持人工除草,讓葡萄自然生長,葡萄的大小、風味都遵循自然。紫黑色的“夏黑”無籽,甜度能達到22度;金黃色的醉金香皮薄,帶奶香味;黃綠色的陽光玫瑰,鮮脆多汁,帶玫瑰香味......

  分片種植,分片管理,在施肥上也做到精心搭配,按需施肥。潘飛雪說:“底肥用有機肥,平常用進口水溶肥,還加入羊棲菜、小魚小蝦發酵過的海藻肥。這樣葡萄才會不是單純的甜,而會有獨特風味?!?/p>

  潘飛雪還聘請浙江大學水果和土壤專家當顧問,像跟屁蟲一樣跟在專家身后:“不懂就問,有時還會鬧出笑話?!庇写?,她發現葡萄葉子背面出現了一個個類似小水珠的東西,嚇壞了,以為是新的病蟲害,趕緊拍照發給專家“請救”。專家看一眼就告訴她說,這是營養珠,說明葉子長勢優良。

  多樣種植,錯峰收獲,飛雪農場的葡萄能從6月賣到10月,大大緩解葡萄上市高峰期的銷售壓力,產值也翻了一番。在不遭遇自然災害的情況下,農場每畝收入可達到4萬元以上。飛雪家庭農場先后獲評省級家庭農場、省級青創農場、省高品質綠色科技示范基地。

  潘飛雪形容自己“一入農業深似?!?。暑假里,潘飛雪的大女兒丁琦軒主動來農場幫忙,她說:“母親用行動告訴我要敬畏土地?!?/p>

  延伸閱讀:

  為更好激活“興村”新動能,我市實施鄉創人才引育計劃,推動大學生“農創客”創業就業,布局1+N農創空間,每年引育農創客1900人以上。到2027年,溫州將培育農創客超萬名。


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