不久前，杭州市澎博小學的食堂推出了一項新舉措，叫“飛行調研”（事先不通知而實施的現場調研），家長可以來食堂調研食品衛生等情況。試行了一個月，幾乎每周都有家長來，他們在滿意之余，還實實在在提出了一些改進建議。

學校副校長樓翀遞給記者一本家長“飛行調研”日志，檢查內容有這么幾項：食材是否新鮮？食材是否足量？食堂操作間是否衛生？菜肴搭配是否合理？學生用餐時菜肴是否溫熱？以及發現的亮點和問題?！凹议L提前一小時和班主任聯系，戴好口罩和帽子到食堂，就會拿到這份表，由食堂負責人陪同，全過程檢查一遍。這對于食堂來說，如果平時做得不好，根本沒有時間‘臨時準備’?！睒橇堈f，目前已經有20多位家長來過。

翻看日志，家長對食堂都挺滿意。最近天氣轉涼，家長著重看飯菜熱不熱乎。樓翀告訴記者，給飯菜保溫是不少學校入冬后的常規工作，“我們每天都給飯菜測溫，保證從保溫箱拿出來時，飯菜溫度在60℃以上?！奔议L給的建議也挺細致，比如有人覺得高年級孩子飯量大，建議多加點米飯等等。學校的原則是48小時內給答復，認真解決。

樓翀和老師們從建議里發現了不少教育“線索”。有家長說，孩子不愛吃蝦，想讓學校減少有蝦的菜?！拔覀儺斕炀妥隽藗€調研，發現學生并不是不喜歡吃蝦，而是覺得剝蝦麻煩?！彼议L做了溝通，一方面學校嘗試延長午飯時間，另一方面希望家長教孩子剝蝦，“這也是一種‘家校共育’?！?/p>

為啥要推出“飛行調研”，澎博小學的著眼點也在“家校共育”上?！罢O管學校食堂的部門有很多，對食材品質和烹飪操作流程的檢查非常嚴格，像明廚亮灶、校長陪餐、控油控鹽等，已有很多學校做了多年，家長大可放心。食堂打開門給家長看，更多是種‘姿態’，讓家長了解孩子一頓午飯背后有這么多門道，增進家校理解?！睒橇堈f，有位家長說食堂比家里的廚房干凈多了，讓他有了新點子，“學生在家里吃飯的時間多，下學期我們想辦場食堂和家庭廚房比拼，看看哪家更衛生、食物更健康，也希望父母把家里這頓飯重視起來?！?/p>